В Беларуси начнут выпускать веганскую колбасу без мяса и растительное молоко. Таким образом предприятия в условиях санкций борются с импортозамещением, рассказал директор «Института мясо-молочной промышленности» НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Гордей Гусаков.
«Беларусь не отстает от сегментов мировых. Ученые работают, чтобы удовлетворить спрос различных категорий населения. Например, есть современное течение — вегетарианство или веганство. Мы разработали колбасу веганскую. Ведем переговоры о постановке ее на промышленное производство», — заявил Гусаков.
Рассказал он и еще про одну новинку — «молоко без молока».
«Есть такой продукт современный — «Не молоко». То есть молочная основа заменена на растительную — используется растительный белок. Сейчас заканчивается очередная программа научных исследований. В результате появится целая группа таких продуктов», — отметил Гусаков.
