Как пережить зимние холода и справиться с хандрой в самые короткие дни в году? Кружка, доверху наполненная горячим ароматным напитком, быстро улучшит ваше настроение. (И речь не о глинтвейне.) Сбитень, эгг-ног, пряное какао, рождественский клюквенный напиток и другие напитки из нашей подборки не только согреют вас в эти холодные дни, но и добавят праздничного настроения перед Новым годом.
Традиционный беларусский сбитень
Сбитень подавали во всех корчмах Великого княжества Литовского. В жаркие месяцы он давал путешественникам передышку, а зимой подогретый сбитень со специями был прекрасным согревающим напитком. Способов приготовления напитка множество, но неизменный его компонент — мед.
Ингредиенты:
- 1 л воды
- 3 ст. л. меда
- 1 ст. л. сухой мяты
- специи: гвоздика, анис, мелисса, можжевельник, также можно добавить кориандр или чабрец (или любые другие специи на ваш вкус).
Приготовление:
Вскипятить воду, добавить мед и, помешивая, довести до полного растворения. Спустя минут 10 добавить все пряности и на медленном огне варить до готовности (минут 10-15). Подавать горячим!
Облепиховый чай
Ароматный и согревающий горячий чай из облепихи — не просто вкусная, но и полезная витаминная бомба для предпраздничных дней.
Ингредиенты:
- 200 граммов ягод;
- литр воды;
- 4 ст.л. тертого имбиря;
- мед по вкусу
- специи: пара палочек корицы, 5 звезд бадьяна.
Приготовление:
Для напитка берутся как свежие, так и замороженные или сушеные ягоды. Чтобы вкус получился более ярким, стоит размять их до состояния каши. Добавляем специи и имбирь, а также мед или сахар по вкусу. Время для настаивания — 10-15 минут.
Пряничный кофе со взбитыми сливками
Черный кофе приобретает неповторимый и пикантный вкус, если в него добавить определенные специи. А украшение столь ароматного напитка взбитыми сливками точно сделает холодный и зимний день чуточку лучше.
Ингредиенты:
- вода 400 мл
- кофе — 3 столовые ложки
- мед
- взбитые сливки
- специи: мускатный орех, сушеный имбирь, корица, гвоздика, перец, кардамон.
Приготовление:
Налейте в кастрюлю воду, добавьте кофе и специи и варите на медленном огне до появления пены, но не допускайте кипения. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на некоторое время, чтобы жидкость остыла. Нагрейте и остудите еще два раза. Разлейте кофе по чашкам, подсластите медом и добавьте в каждую чашку по ложке взбитых сливок.
Эгг-ног
Традиционный рождественский сладкий напиток на молочной основе. Популярен в США и Канаде, а также в странах Южной Америки. Имеет безалкогольную и алкогольную версии.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- сахар — 3 ст. л.
- молоко — 1 чашка
- взбитые сливки — ¼ стакана
- специи — соль, ваниль и мускатный орех.
Приготовление:
Взбейте желтки, добавьте сахар и взбивайте еще пять минут. Когда смесь станет густой и очень легкой, добавьте соль и тщательно перемешайте. Смешайте молоко, сливки и ваниль в кастрюле и доведите до кипения (но не кипятите). Влейте жидкость во взбитые желтки, все время слегка взбивая венчиком. Перемешайте до объединения ингредиентов. Подавайте теплым, посыпав мускатным орехом.
Пряное какао
Помните, как в детстве, вернувшись с санок или морозной прогулки, вы согревались, выпивая чашку горячего какао? Если вы ищете вкусный способ согреть замерзшее тело и хотели бы отправиться в короткое сентиментальное путешествие, приготовьте какао.
Ингредиенты:
- молоко — 1 чашка
- какао — 1 столовая ложка
- маршмеллоу
- мед, сахар или кленовый сироп по вкусу.
- специи: корица, мускатный орех, перец.
Приготовление:
Нагрейте молоко в кастрюле. Добавьте какао, специи и мед (или сахар). Перемешайте и накройте его тарелкой примерно на две минуты, чтобы эфирные масла не выходили вместе с паром. Разлейте по кружкам и украсьте маршмеллоу.
Рождественский клюквенный напиток
Для приготовления рождественского напитка вам понадобится только свежая, твердая клюква, сочные апельсины и яблоки. Такая иммунная поддержка будет полезна в длинные зимние вечера.
Ингредиенты:
- 300 г клюквы
- 2 яблока
- 2 апельсина
- вода
- сахар или мед по вкусу.
- специи: анис, корица,
Приготовление:
Вымойте фрукты и разрежьте яблоки на четвертинки. Бросаем все в кастрюлю и варим около 30 минут (не кипятить). Приготовленный напиток можно выпить сразу или оставить на ночь, чтобы он настоялся.
